NOSTALGIA, le Blog qui fait oublier les tracas

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La Boutique en ligne Nostalgia

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ATTENTION 

La nouvelle boutique est ouverte : CLIQUEZ ICI !

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Vous êtes déprimé ? Vous manquez de tonus ? Vous tirez la gueule ?

Aller au boulot vous fatigue ? Votre femme (ou votre mari) vous stresse ?

Une capsule de 1000 mg de Nostalgium tous les jours et tout va déjà beaucoup mieux !

NOSTALGIUM, déclaré d'intérêt public devrait être remboursé par la sécurité sociale ! 

Cliquez sur la boîte pour plus de détails !

 

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Suite au succès du Nostalgium et afin de renflouer une trésorerie permettant à ses collaborateurs, jusque-là bénévoles, de se remplir les poches à l’instar de certains politiciens qui font beaucoup moins rire et nous coûtent bien plus cher, Nostalgia a décidé de commercialiser une gamme de produits dérivés dont voici le premier exemplaire :

 

Le Pendentif « Le rouleau »

 

Ce premier article annonce l’arrivée d’une gamme d’objets utilitaires, décoratifs ou simplement originaux que nous commercialiserons à des prix défiant toute concurrence à travers notre réseau domicilié au Panama.

Chacun de ces articles est une pièce unique numérotée entièrement fabriquée dans nos ateliers français de Shanghai par de jeunes professionnels mondialement reconnus.

Ces produits de haute technologie sont toujours livrés avec un certificat d’authenticité entièrement rédigé en Mandarin standard (Putongha / Guoyu).  

 

Vous pourrez consulter la notice descriptive de chacun de ces merveilleux objets en cliquant sur la photo correspondante.

En cas de commandes groupées d’un minimum de 18780 €, un très beau cadeau entièrement gratuit sera joint au colis.

Une partie des bénéfices ainsi réalisés sera par ailleurs reversée à la fondation « Thyristor » ainsi qu’à l’association d’aide et de partage « Un peu de blé pour Clémau ».

 

Merci à toutes et à tous et n’oubliez surtout pas de prendre votre dose quotidienne de Nostalgium !

 

Cliquez sur le pendentif pour plus de détails !

 

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MANIFESTEZ ENFIN INCOGNITO !

Après avoir lu le billet d’humeur du mois de novembre, vous aimeriez également participer aux manifestations style Gilets Jaunes et pouvoir vous approcher du Palais de l’Elysée sans être repéré par la police, votre patron, votre voisin(e) ou votre époux/se ?

NOUS AVONS LA SOLUTION !

Équipez-vous du Slip-Boxer à rayures phosphorescentes le NOSTALSLIP.

(Cliquez sur l’image pour lire le descriptif)

 

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Vous en rêviez ? Nostalgia l’a fait !

 

- Vous devez vous présenter devant un tribunal et vous aimeriez le faire en symbiose totale avec votre avocat ?

- Vous en avez marre de déambuler tout seul et aimeriez être accompagné par votre ami(e), votre conjoint(e) ou votre personnel de maison ?

- Votre conjoint est de nature jalouse et ne veut pas vous laisser partir tout seul ?

- Vous avez peur d'oublier où vous allez ou de vous perdre ?

 

La boutique Nostalgia vous propose en exclusivité mondiale le :

 

B I - A M B U L A T E U R (*)

 

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Cet engin révolutionnaire de toute beauté, entièrement réalisé à partir d'éléments recyclés et recyclable est pourvu des derniers perfectionnements techniques :

 

Wifi - Bluetooth - USB 4.0 – EBS – Correction de trajectoire 

Compensateur de poussée latérale – Pneus 4 saisons – Roulements à aiguilles  Correction continue du parallélisme par asservissement digital 

Micro-processeur développé par la NASA – GPS spécial sourds et malentendants  Clim et filtre anti-Pollen- Panier multifonctions en Gloutex chromé

Freins Blue-Ray (Plus performants que les anciens freins à disque)

Equipé avec 5 roues (mode dynamique) et 5 bouchons (mode statique)

"Michelin Crossclimate 4 saisons" sans supplément de prix.

Poignées ergonomiques - 8 coloris tendance au choix

 

Cette merveille de la technologie est proposée en précommande au prix incroyablement compétitif de seulement :

 

26847 Euros

Ce prix comprend :

- Le Bi-ambulateur complet en Kit

(temps de montage à 2 : environ 13 jours ouvrables)

- La notice en hongrois, moldave, sanskrit, braille et schénégga Platt

- 1 roue (galette) de secours

- 1 pompe à vélo grand luxe en Plastok 

- 2 heures de formation à Vladivostok (voyage non compris)

- 1 abonnement gratuit au magazine « Ma boutique Nostalgia et moi »

 

Cadeau aux 63 premiers acheteurs :

Le livre et l’autocollant « Bi-ambulateur un jour, Bi-ambulateur toujours ! »

 

(*) Marque, modèle et concept déposés par Nostalgia Corp. Ltd.

 

 

Lire les billets d'humour :

Billet Février 2018 (Changements de Présidents)

Billet Mars 2018 (Le catalogue russe)

et Avril 2018 (La grève à la SNCF)

Billet Mai 2018 (N. D. des Landes - Le prix Eurovision)

Billet Juin 2018 (La coupe du monde)

Billet Juillet-Août 2018 (La canicule)

Billet Septembre 2018 (Macronix le gaulois)

Billet Octobre 2018 (Nouveau Gouvernement)

Bllet Novembre 2018 (Gilets jaunes etc...)

Billet Décembre 2018 (Cadeaux de Noël)

Billet Janvier 2019 (La cagnotte)

Billet Février 2019 (La tempête de neige)

Billet Mars 2019 (La vie en jaune)

Billet Mai 2019 (Européennes & Glyphosate)

Billet Juin 2019 (La Canicule 2)

Billet Juillet-Août 2019 (Le système de santé)

Billet Septembre 2019 (Le système de santé 2)

Billet Octobre 2019 (L'affaire B.)

Billet Novembre 2019 (Le marché de Noël)

Billet Décembre 2019 (Le procès W.)

Billet Janvier 2020 (Le Coronavirus)

Billet Février 2020 (Le Buzz)

Billet Mars 2020 (Le confinement) 

 

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13/10/2021
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Le CD Anthologie

Lorsqu’en 1996, l’Association Musique Informatique & Spectacles (AMIS) édita le CD ANTHOLOGIE, elle fit une première représentation de cette fresque musicale à Schoeneck, un village Mosellan de 3000 âmes situé à cheval sur la frontière Franco-Allemande.

Le choix de l’endroit où se déroulait cette “première” n’était pas dû au hasard; c’est en effet dans la cité de baraquements construite après guerre par les houillères du bassin de Lorraine que commence cet étonnant voyage musical à travers le temps. Parallèlement au CD paraissait également l’ouvrage LES COULEURS DU PASSE de Clément KELLER, un recueil dans lequel de nombreuses anecdotes retracent le quotidien de ces familles d’immigrés originaires des 4 coins de l’Europe venus faire “fortune” dans cet Eldorado industriel qu’étaient, à l’époque, les mines de charbon. Si aucun de ces ouvriers ne s’est enrichi, nombreux furent, hélas, ceux qui donnèrent leur vie ou leur santé pour sortir des entrailles de la terre Lorraine le fameux “flambant Lorrain”…  

Aujourd’hui, après la fermeture des puits, l’histoire des ouvriers mineurs de Moselle-Est arrive à son terme. Il nous a semblé  important d’en perpétuer le souvenir en présentant une petite page de cette longue histoire humaine et industrielle.

 

Extraits vidéo du spectacle présenté le 26 avril 1996 à Schoeneck :

 

 

 

 

Ci-dessous, le diaporama de l'intégrale du CD :

 


 

 

Titres et interprètes :  

1) Dans les jardins (Clément Keller) 

2) Souvenirs (Mario Medda) 

3) Les aiguilles du temps (Claudine Schneider) 

4) Nostalgie (Benoît Gunther) 

5) Un' Poco di Benzina (Clément Keller) 

6) Charbon (Clément Keller & Claudine Schneider) 

7) Il faut Réagir (Clément Keller) 

8) Un monde en mutation (Benoît Gunther) 

9) Fille Mathématique (Clément Keller) 

10) Apocalypse (Clément Keller)  

 

Autres créations

  

Kohlechip Blues (Le Blues du charbon)

La Moselle-Est, berceau du charbon lorrain est une région frontalière où le terme 'multiculture' n'est pas qu'un simple mot mais une réalité quotidienne. Notre identité s'est construite à travers ces différences au fil des années. Nous sommes fiers d'être Français mais continuons à parler notre patois local : le Platt, la langue de notre enfance et de beaucoup de nos parents. Nous avons grandi à l'ombre de ces deux cultures et c'est très bien ainsi. 

Ici, nous disons 'Bonjour, Salut, Hallo, ädde, Ciao ou bien Tschüss'

Ici nous mangeons du Cassoulet et de la Choucroute, des Pizzas, du Couscous ou de la Lyonerwurscht… 

Ici, nous buvons de la bière sarroise, du Rosé de Provence et dans presque chaque jardin on trouve un Schwenker (Grill oscillant) comme en Sarre. 

Ici, nous allons faire nos emplettes à Forbach ou à Sarrebruck et beaucoup de nos concitoyens travaillent de l'un ou de l'autre coté de cette frontière qui n'en est plus une. Tout cela à contribué à faire de nous des Européens longtemps avant que l'Europe n'existe... 

La chanson Kohlechip Blues est la résultante de cette double culture et ma petite contribution à l'amitié qui relie nos peuples. Ce fût un plaisir d'enregistrer cette chanson et cela m'honore d'autant plus qu'elle vous plaise à vous, amis de nos radios locales ainsi qu’à vos nombreux auditeurs... Clément Keller 

 

 

 

La chanson 'Le blues du charbon' a également été intégrée dans le programme de la troupe franco-allemande 'Les enfants du charbon' (Die schwarze Kehlen) qui le chantent (à leur façon!) lors de chacun de leurs spectacles

 


 


 

Le grand Blek (Comic Strip)

Notre trésor le plus précieux lorsque nous étions gamins, durant les années 50-60, c’était notre caisse de bouquins. Chacun d’entre nous veillait jalousement sur ce grand carton contenant la matière première de nos rêves d’enfants... (Plus d’infos ICI)

Les tablettes, les Ipad et autres Smartphones n’existaient pas encore et nos héros s’appelaient Blek le Roc, Miki le Ranger, Pecos BillTex Willer, Akim ou Zembla… 
La noblesse et la générosité les caractérisaient et nous prenions un malin plaisir à jouer leurs aventures, les jeudis, au fond des bois. Le petit ruisseau qui coulait paisiblement derrière nos maisons devenait alors un fleuve tumultueux où d’immenses chutes d’eau formaient un rideau derrière lequel nous pouvions nous soustraire à la vue perçante des Cherokee ou des Apaches…
La carrière de sable rouge des houillères se transformait miraculeusement en un profond Canyon et, dans nos forêts de hêtres et de sapins, plus d’une tunique rouge trouvait la mort dans un combat sans merci contre le Grand Blek et l’astucieux Roddy
Lorsque j’ai déposé cette chanson à la SACEM il y a quelques années, je l’avais intitulée ‘Passe le temps’ avec en sous-titre ‘Comic Strip’
Puis, au fil du temps je me suis rendu compte que Blek le Roc incarnait pour beaucoup de lecteurs de BD de ma génération le héro idéal… 
Voici donc ‘Le grand Blek’, dans une version enregistrée en (petit) public.
J’espère que vous prendrez plaisir à l’écouter.   

 


 

 → Pour regarder et écouter des milliers de clips musicaux des années 40 à 80

 

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06/09/2024
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Schoeneck autrefois...

 Replongez dans l'atmosphère du Schoeneck d'autrefois en lisant le roman "Le café de la frontière" de Wolfgang Thielen (Pour avoir plus d'infos, cliquez sur l'image) :

 

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Vincent Lambert nous a fait parvenir le document "Tournoi de Foot" ci-dessous :

(Les anciens de Schoeneck se reconnaitront !)

 

 

Chantal Faber nous a fait parvenir 3 nouveaux articles d’archives publiés dans le journal local le Républicain Lorrain :

 

(1) Panégyrique publié lors du décès de l’institutrice Madame Marie-Anne Lhomme 

 

CLIQUEZ ICI

 

(2) Article sur la Linsengasse (rue de la Tuilerie) 

 

CLIQUEZ ICI

 

(3) Article sur le 70ème anniversaire de l’indépendance de Schoeneck

 

CLIQUEZ ICI

 
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Dans cet autre document inédit on reconnaît le curé Julien Freund lors de la cérémonie de sa nomination dans la paroisse de Schoeneck.
C’est l’évêque du diocèse, ou un délégué de l’évêque, qui présentait le nouveau curé à la paroisse. Cette cérémonie est appelée "présentation" ou "installation" du curé.
Au début de la célébration, après la salutation, on lisait la "lettre de nomination" qui exprime le cadre et le contenu de la mission confiée au nouveau curé. (Chantal Faber)
 
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Spectacles :

 

Mise en ligne d'une vidéo enregistrée en 1979 lors de la préparation du spectacle Louis Arti au centre culturel de Schoeneck :
 
 
 

Un grand merci à Chantal Faber qui nous a fait parvenir la plupart des photos de ce premier diaporama ainsi qu'à Marie-Marthe De Pauli (Koenig) et Alain Massfelder, auteur de la plaquette 'Schoeneck, d'hier à aujourd'hui'. N'hésitez pas à nous contacter pour participer au développement de cette rubrique !

 

 

Le dernier cordonnier de Schoeneck
Dans ma rue il y avait une échoppe de cordonnier. Dès les premiers rayons de soleil, au printemps, la fenêtre de l’atelier qui donnait sur la rue était grande ouverte. 
Sur le chemin de l’école, qui se situait à l’époque en haut du village, nous nous arrêtions, pour regarder avec curiosité le père Daniel travailler. A l’époque, les gens du village faisaient encore ressemeler leurs chaussures car le prix d’une paire de chaussures neuves représentait un sacré trou dans leur budget.
Les yeux écarquillés, nous regardions le cordonnier clouer, couper, coller les semelles puis, moment que nous attendions avec impatience, enclencher la grosse machine équipée de meules, de brosses et d’outils divers avec lesquels ils polissait, ponçait et finissait le travail effectué… Au fond de l’atelier, sur des étagères, trônaient  en permanence des dizaines de paires de chaussures en attente de remise en état. 
La porte d’entrée de l’échoppe donnait sur un petit local communiquant avec l’atelier où, derrière un comptoir qui nous paraissait immense, d’autres paires de chaussures en tous genres, attendaient d’être récupérées par les clients. 
Sur ce même comptoir était fixée une étrange machine munie de manivelles qui permettait d’agrandir ou d’élargir les chaussures. Deux trois chaises, destinées aux clients désirant faire un essayage, complétaient le mobilier de ce petit magasin.
Enfants, nous étions fascinés par tout cela et c’était toujours un grand moment lorsque nous allions avec nos parents acheter une paire de pantoufles (Roger ne vendait pas de chaussures) ou déposer nos brodequins pour y faire mettre des fers...
Maman nous disait alors dans notre patois local :
- Kumm, Ma geenn noch schnell bei de Roger E Paar Schlabbe kaaffe...
Parfois, le père Daniel nous glissait de la monnaie dans la main et nous demandait d’aller lui acheter un paquet de cigarettes Balto, sa marque préférée, au tabac ‘Filipschpatz’ situé un peu plus loin dans la rue Victor Hugo... 
Encore aujourd’hui, 60 ans plus tard, en passant devant la maison où Roger Daniel exerçait son art, il me semble à nouveau entendre les coups de marteau sourds et répétitifs et sentir une dernière fois l'odeur du cuir, de la colle et du tabac qui s'échappait par la fenêtre grande ouverte... 
 

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Un métier en voie de disparition
L'outillage du cordonnier, ou le saint-crépin, qui se limitait à l'origine à une alêne, un tranchet, un pied de fer et un marteau, s'accroît rapidement et compte bientôt une multitude d'outils qu'on peut regrouper en plusieurs catégories qui se distinguent par la fonction de chacun de ceux-ci. La production du cordonnier traditionnel se résumait à quelques modèles qui s'inspiraient surtout de chaussures autochtones, dont la fabrication peut être ramenée à cinq étapes principales : la taille du cuir, la préparation des semelles, la couture, le montage et la finition. Ce mode de fabrication de chaussures va se maintenir jusqu'aux années 1920, et même jusqu'en 1950 dans certaines régions, en dépit d'une industrialisation croissante au cours de la seconde moitié du XIXe siècle.
De nos jours, il ne reste que la fabrication et la réparation de chaussures orthopédiques qui exige encore la mise en application de ce savoir-faire artisanal séculaire car le métier de cordonnier a, hélas, disparu depuis longtemps de nos villages.  (Photos J.M .Daniel)
 
L'épicerie Rennolet
Tous ceux qui ont vécu à Schoeneck ou à la Ferme de Schoeneck connaissaient le magasin Rennolet. L'épicerie était tout d’abord située dans un minuscule local rue des marronniers puis transférée  rue Victor Hugo à Schoeneck vers le milieu des années 50.
Tous les membres de cette famille de commerçants mettaient la main à la pâte pour offrir aux nombreux clients de l’époque le meilleur service possible. Il y avait le père, Adolé (décédé relativement jeune à 65 ans), la maman S'Résie, la grande sœur Liliane, puis Doris, Gérard, et Bruno
L’épicerie était une véritable Saga familiale dont l’épopée prit fin en 1975 avec le déclin des magasins de proximité et l'essor des Super, puis Hyper-Marchés.
Chacun d'entre nous se souvient de l'immense fût de harengs en saumure qui trônait à l’entrée du magasin, de l’étal de fruits et légumes à gauche en entrant et des trancheuses à saucisse et fromage à droite, derrière les vitrines réfrigérées.
Lorsque maman nous appelait pour aller en vitesse faire quelque course, la phrase magique, dite en patois local était :
- Hohl e mohl die Netztasch unn geh schnell bei de Adolé, Ich honn da uffgechribb was ich brauch...
Traduction pour le reste du monde qui ne parle pas notre patois local : Prends le filet à provision et va vite chez Rennolet, je t'ai écris sur le billet ce dont j'ai besoin...
Et c'était parti... Sur le billet maman avait noté la liste des produits à acheter : une saucisse à tartiner à 100 francs, une plaquette de 125 grammes de 'bon' beurre de Drulingen, 1/4 de saucisse de foie, 5 tranches pas trop épaisses de fromage rouge (à cause de la croûte !), un paquet de flocons d'avoine, une boîte de Pilchards et un flacon de Maggi...
On attendait patiemment notre tour puis on remettait à Madame Rennolet, ou à une de ses filles, notre liste. Une fois la commande préparée, elle était soigneusement enfouie dans le filet à provision et... au revoir, à demain !
Nous les gamins étions surtout attirés par le rayon sucrerie et confiserie et faisions des orgies de souris en caramel enrobées de chocolat, de tube de coco et de cigarettes en chocolat Cheftaine dans leur étui blanc et bleu… Rien que des merveilleux souvenirs qui refont surface lorsque l'on regarde les photos ci-dessous transmises par Liliane Boehmer, née Rennolet, ancienne vendeuse dans l'épicerie de son père Adolé...
 
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Bruno Rennolet, un des 4 enfants des propriétaires du magasin ci-dessus, nous a fait parvenir cet article du Républicain Lorrain paru en 1993 dans lequel on peut voir une photo d'un des nombreux tableaux vivants retraçant la Passion du Christ mis en scène durant les années 50 dans l'église provisoire par la troupe théâtrale du village. 
Merci Bruno pour ce document d'une époque révolue !
 
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Le magasin SANAL de Georgette 
Durant les années 50-60 le commerce de détails fleurissait dans les villages et de nombreuses enseignes se disputaient la clientèle locale. En 1908 ont été créées les épiceries Sanal  qui seront réunies dans les années 60 avec 2 autres société pour former le groupe CORA dont le premier hypermarché ouvrira en 1969. 
Enfant, j'allais régulièrement dans le S.A.N.A.L. (Société Anonyme Nancéienne d'Alimentation) de Schoeneck tenu par Georgette, la mère d’un camarade de classe. 
Ce magasin était situé derrière l’église et, c’est en revenant du catéchisme (avec le curé Freud !) que j'y entrai lorsque ma mère ou ma grand-mère m’avaient donné un peu de monnaie à dépenser...
En plus de l’assortiment d’épicerie classique, ce magasin avait un petit rayon ‘presse’ et un présentoir sur lequel étaient disposés des exemplaires de bandes dessinées que nous appelions des 'bouquins'.
C’est là que j’ai acheté le N° 1 de ‘Blek’, une ré-édition des aventures du géant blond qui paraissait d’abord dans KIWI... 
Bien sûr mon regard était également attiré par le rayon bonbons et, lorsque le 'portefeuille' le permettait, il m'arrivait même de m’offrir le luxe d’un Chewing-Gum Malabar… 
Quelle époque ! Il ne fallait pas grand-chose pour nous rendre heureux et nous avons connus des moments de joie intenses, pour ne pas dire le Nirvana...
Essayez d'imaginer la scène; lire les aventures de Blek le roc combattant les tuniques rouges tout en mâchant un Malabar qui faisait des bulles immenses…
Le bonheur était dans le pré !   
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Le café-restaurant Koenig
Durant les années 50-60, Schoeneck, comme la plupart des villages, comptait de nombreux Bistrots.
En venant de la douane, il y avait d’abord la Valuta, puis le bistrot Hoch. Un peu plus loin le restaurant Koenig et, en remontant la rue Victor Hugo le café Greiner, suivi rue Pasteur de l’Auberge Lorraine, du Tigre puis un peu plus tard, à l’endroit dit Le Paradis le restaurant spécialisé en couscous Chez Abdallah.
Dans cette rubrique nous allons nous intéresser au restaurant Koenig, Café des sports que nous avons tous connu, enfants, adolescents et adultes. C’est également là qu’avaient lieu la plupart des banquets organisés par les associations du village entr’autres les Pompiers et les Footballeurs de l’E.S. Schoeneck. 
C’est chez Koenig que les habitants de la Ferme et du village se retrouvaient pour boire un verre, jouer aux cartes ou échanger des points de vue parfois opposés. 
C’est également dans ce restaurant que fût installée un des premiers téléviseurs noir et blanc à l’époque où il n’y avait que trois chaînes (ORTF, Télé Luxembourg et Télé Sarrebruck). 
Enfants, il nous arrivait de coller notre visage contre la devanture pour voir au fond de la salle sur un écran de 54 cm (!) quelques extraits de films avec Rintintin et Rusty, la flèche brisée avec Cochise ou, certains soirs, les fameux matchs de catch sur télé Luxembourg avec l’Ange blanc ou André Benchémoul... 
Un grand Merci à Marie Marthe & à Ernest De Pauli pour les superbes photos anciennes que vous pouvez admirer dans le diaporama ci-dessous.
 
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La boulangerie Bastian
Située rue des marronniers à Schoeneck, la boulangerie a été créée dans les années 30. Reprise après guerre elle fût transformée dans les années 50 en épicerie par le couple Auguste et Catherine Bastian (De Aougouscht unn’s Käddy) sous l’enseigne EDEKA, une enseigne du groupe Edeka-Gruppe créé en 1898. Cette enseigne avait pour origine l’E.d.K. une coopérative d'achat d'épiciers allemands qui a formé la marque d'entreprise EDEKA valable jusqu'à aujourd'hui. Après la deuxième guerre mondiale, la reconstruction d'une nouvelle centrale est conduite à Hambourg, puis vers 1954, l'âge du libre-service commence. En 1955, des Fruchtkontore à Bochum, Hambourg, Francfort-sur-le-Main et Munich sont formés.
Victimes comme beaucoup d’autres, de la concurrence due à la grande distribution, l’épicerie Bastian a fermé ses portes en 1975 et le fils cadet, Raymond, a changé son fusil d’épaule en créant dans les locaux la société d’ambulances Bastian Raymond.
Témoignage :
Sur le chemin de l’ancienne école située en haut du village il nous arrivait de nous arrêter le matin à la boulangerie Bastian pour nous acheter un Schneck, cette pâtisserie en forme d’escargot recouverte d’une belle couche de sucre glace. Nous dégustions cette succulente pâtisserie sur le chemin de l’école ou, pour les moins impatients, à la grande récréation. Il ne s’agissait pas à l’époque de pâtisserie industrielle mais d’une véritables spécialité artisanale entièrement fabriquées par le père Auguste Bastian, personnage imposant qui nous accueillait dans son magasin, ceint d’un tablier blanc et la tête couverte de sa toque d’artisan boulanger.
Dans sa boulangerie-épicerie on trouvait, à l’instar de toutes les épiceries de quartier, à peu près tout ce qui était nécessaire au quotidien, mais, pour nous les enfants, le rayon le plus important restait celui des friandises... Entre les chewing-gums gagnants, les tubes de coco, les spirales de réglisses, les cigarettes en chocolat et les bonbons de toutes sortes et de toutes les couleurs, le moins que l'on pouvait dire c'est qu'on avait largement le choix quand à la façon dont nous allions faire la fortune de toute une génération de dentistes... Clément Keller    
 
* * * * * * * * * * 
 
Sonia et Vincent Lambert, 2 'anciens' de Schoeneck, m'ont fait parvenir dernièrement les photos ci-dessous. La première est une photo du groupe des jeunes appelés de la classe 45 à la sortie du conseil de révision, la 2ème a été faite lors de l'élection de miss Madelon pendant le bal des conscrits. Les anciens du village se reconnaîtront !
 
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Quelques photos inédites du village :
 
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Diaporama présenté lors des retrouvailles 2016
 
 Pour accéder à la liste des habitants de la Ferme en 1954 : CLIQUEZ ICI 
 Pour lire l'article sur Schoeneck  & la Ferme d'autrefois paru dans le bulletin municipal, cliquez ici : PAGE 1 - PAGE 2
Pour télécharger ce bulletin municipal CLIQUEZ ICI 

 

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21/08/2024
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Recettes de cuisine en Platt

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Toutes les recettes ci-dessous (sauf celle du Käskurre de Hugues) sont extraites d'un recueil intitulé Kweetschekurre Ess Ich Geer (J'aime la tarte aux Quetsches) que j'ai édité il y a quelques années.

Ce fascicule est malheureusement épuisé mais j'essayerai au fil des mois de ré-écrire ces recettes garanties 100% locales et testées...

Dernier point, vos recettes sont bien entendu les bienvenues, à condition qu'elles soient locales et écrites en Platt et en français. Gudda abbedit (bon appétit) ! De Clémau

 

Dibbellabes

Zutadde :

1 kg Krumbiere, 1 Ziewel, 1 Ei, 125 g Schinggeschpeck, Salz, Peffer, Muschkatnuss, Peterling, Majoron, 4 Essleffel Eel.

Zubereidung:

De Schinggeschpeck in kleene Wifele schneide und im heisse Eel onschmelze.

Die Krumbiere scheele, weesche, rabbe unn gudt ausdricke. Die Zievel scheele und aah reiwe und zusomme mit de Gewirze, de ausgelossene Speckwierfele und dem Ei mit de Krummbiermasse gudd vermische. Don die Krummbiermasse in die Ponn ins heisses Eel gènn und bei ungefähr 200 Grad gudd 2 Stunn backe. Während de Backzeit die masse e paar mol rumdrehe damit sich viel Krischdscha bille kinne.

 

Dibbellabes (Spécialité aux pommes de terre cuite au four)
Ingrédients : 

1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 1 oeuf, 125 g de lard fumé, sel, poivre, noix de muscade, persil, marjolaine, 4 cuillerées à soupe d'huile.

Préparation : 

Couper le lard fumé en dés et le faire revenir dans l'huile. Eplucher les pommes de terre, les laver, les râper, puis les essorer. Eplucher l'oignon et le hacher puis l'incorporer avec le lard fumé, les épices et l'œuf aux pommes de terre râpées. Mettre dans un plat allant au four et cuire à 200 ° pendant environ 2 heures en retournant plusieurs fois la masse afin qu'elle forme beaucoup de croûte.

 

Fläschkichelcher 
Zutadde : 

1 kg gemischdes Schwein unn Rindhackfläsch, 2 grosse Ziewele, 2 Eier, 2 alde ingeweichde Breetscher, Salz, Peffer und Muschkadnuss.

Zubereidung:

Die Zievele klän schneide, onschwitze und nomm Abkihle mit em Hackfläch gudd vemische. Die ingeweichde Breedscher ausdricke und zesomme mit de Eier unnem Gewirz zur Fläschmasse genn. Alles gud mische un gudd ufpasse das die breedscher mittem fläsch gudd vebunn sin. Kleene beelscher forme unn im heisse Eel broodde. Zu de Fläschkichelcher schmegge om beschde Gebroodene Krumbiere unn grinner Salat.

 

Flaäschkichelcher (Boulettes de viande)

Ingrédients : 

1 kg de hachis mélange (porc & bœuf), 2 gros oignons, 2 œufs, 2 petits pains rassis trempés dans de l'eau, sel, poivre, noix de muscade.

Préparation :

Hacher les oignons menus puis les faire dorer à la poêle. Laisser refoidir puis mélanger au hachis. Exprimer l'eau des petits pains et les incorporer avec les œufs et les épices au hachis en faisant un mélange homogène. Former ensuite des boulettes que l'on fera cuire dans de l'huile bien chaude. Le meilleur accompagnement pour ce plat sont des pommes de terre rôties et une salade verte.   

 

Geheiradde Kneedele

Zutadde : 

500 g Krumbiere, 500 g Mähl, 2 Eier, 0,25 l Wasser, 125 g Durfläsch, 200 g Roohhm,  1 Teeleffel Salz. 

Zubereidung :

Die Krumbiere schäle, in Schtrayfe schneide un in Salzwasser gare. Aussem Mehl, Wasser, Eier unn Salz e Däsch mache unn schlonn bis er Bloose werft. Wasser koche und de Mehldäsch essleffelweis no un no ins heisse Wasser genn un ungefähr 5 minudde ziehe losse. Krumbiere unn Mehlkneedele abwechselnd in e Schissel genn. Inzwische das klängeschnittene Durrfläsch auslosse, middem Roohm ablesche und kurz ufkoche losse. Noher das gonze iwer die Geheiraddee gehn unn sofort seaviere.

 

Geheiradde Kneedele (Quenelles mariées)

Ingrédients :

500 gr de pommes de terre, 500 gr de farine, 2 œufs, 0.25 l d'eau, 125 de lard maigre fumé, 200 gr de crème fraîche, 1 cuillère à café de sel.

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans de  l'eau salée. Préparer une pâte avec la farine, l'eau, les œufs et le sel. Bien malaxer jusqu'à l'apparition de bulles. Faire bouillir une marmite d'eau et y mettre à cuire pendant 5mn la pâte en formant des quenelles à l'aide d'une cuillère à soupe. Pendant ce temps, faire rissoler le lard coupé en dés puis faire une sauce en y incorporant la crème. Mettre alternativement des pommes de terre puis des quenelles dans un plat et recouvrir de la sauce aux lardons. Servir rapidement.

   

GrieweSchmalz (Saindoux aux oignons)

Zutadde : 

Bauchlabbe, Ziewelle, Knoweloch, Peffer, Salz, e bissie Bouillong

Zubereidung : 

Fa GrieweSchmalz se mache brauch ma e scheenes schtigg Bauchlappe unn e paar scheene Ziwelle. Zuerscht werd die Schwaad vumm Bauchlappe abgeschnitt, donn in gonz kleene wirfele geschnitt unn schliesslich inna Brootponn longsomm ausgelooss. Peffer, Salz, Ziewelle, Knoweloch unn e bissie Bouillong dezugenn unn donn in E Schiessel genn unn kalt wäre losse. GrieweSchmalz hat ma ennfach uff's brodd gestrisch oder zum beischbiel fa Grummbiere se broode benutzt.

 

Saindoux aux oignons

Ingrédients : 

Lard maigre non fumé, Oignons, Ail, Poivre, Sel, un peu de bouillon.

Préparation : 

Pour faire du saindoux aux oignons, il faut un beau morceau de lard maigre non fumé ainsi que quelques beaux oignons. On enlève tout d'abord la couenne du lard puis on la coupe en tout petits dés que l'on fait fondre dans une poële à frire. Ajoutez du poivre, du sel, l'oignon et l'ail hachés menus ainsi qu'un filet de bouillon de bœuf. Le saindoux aux oignons peut se manger nature, tartiné sur le pain ou peut être utilisé en friture pour faire, par exemple, des pommes de terre sautées.  

 

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Schpritzgebacktes (Weinachtsgebäck)

Zutadde: 

200 g Magarine, 100 g Puderzugger, 2 Päckcher Vanillezugger, 3 Eigelb, 1 Essleffel Zitronesaft, 300 g Mähl. 

Zubereidung : Die Magarine schaumisch schloon, noo unn noo Puderzugger, Eigelb, Zitronesaft dezu rihre und gudd femische. Das gesiebde Mähl essleffelweise unnerihre.

Die Däschmasse uf e Backblech spritze. Im vorgeheizde Backowe bei 200 Grad ungefähr 15 min backe. 

 

Schpritzgebacktes (Biscuits de Noël Spritz)

Ingrédients : 200 gr de margarine, 100 gr de sucre en poudre, 2 paquets de sucre vanillé, 3 jaunes d'œuf, 1 cuillère à café de jus de citron, 300 gr de farine.

Préparation : Monter la margarine en mousse et y ajouter au fur et à mesure le sucre vanillé, les jaunes d'œuf et le jus de citron. 

Y ajouter ensuite par cuillères, la farine tamisée. Utiliser un pochoir pour déposer la pâte sur un plateau à gâteau. Mettre au four à 200 ° pendant 15 min.

 

Bettschissa Salad

Zutadde : 

500 g gut gemischter griner unn geller Betschiessersalat; 6 Essléfelle Essisch, 4 Essléffele Eel, 4 hattgekochde Eier, 1 Teeleffel Roohm, Salz, Peffer, Moudad. 
Zubereidung :

Zeerscht die Soos fertischmache : Es Eigelb zusomme mit Essisch, Eel, Moudad, Room, Salz und Peffer gut verrihren. Die Salatsoos iwer de Salad genn. Es Eiweiss klènn schneide unn unner de Salad genn. 

 

Bettschissa Salad (Salade de pissenlit)

Ingrédients :

500 grammes de pissenlit vert et jaune bien mélangés, 6 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillerées à soupe d'huile, 4 œufs durs, 1 cuillère à café de crème, sel, poivre, moutarde

Préparation :

Préparer d'abord la sauce. Incorporer le jaune d'œuf avec le vinaigre, l'huile, la moutarde, la crème, le poivre et le sel. Bien mélanger. Napper la salade, découper le blanc d'œuf en dés et incorporer à la salade.

 

Suddelbohnesubb 

Zutadde :

100 gr.Durrfleisch, E dicki Ziwel (gewirfelt), E lidder Fleischbrih, 1 kg. grinne Bohne, 300gr Grumbiere, 2 Geeleriwe, 1 Purrett, Muschkaadnuss, Peffer, Bohnekraut, Maggi, Salz, 100ml. Roohm, E bissie gehackder Pedderling.

Zubereidung :

Die grinne Bohne gudd weesche, abfädele und in ungefär 1cm grosse Schticker schneide. Die Purrett weesche, das Dunkelgrine abschneide unn de rescht in 1/2cm breede Schtreife schneide. Die Geeleriwe unn die Grumbiere scheele unn in Wiafele schneide unn mit de Bohnen, der gewiafelde Ziwel, der Purrett, das Durrfleisch un's Bohnekraut in E Dibbe geen. Die Fleischbrih dezugiesse unn gudd durschkoche. Die Bohnesupp donn mit Salz, Peffer, Muschkaadnuss unn E bissie Maggi wirze. Mit dem gehackde Pedderling bestreie unn de Roohm dezugiesse. Zu de Suddelbohnesupp schmeckt om beschde E guddes schdigg Kweetschkuche oder siesse PonneKuche. 

 

Suddelbohnesubb (Soupe de haricots) 

Ingrédients :

100 gr. de lard maigre, 1 gros oignon coupé en dés, 1 litre de bouillon de viande, 1kg. de haricots verts, 300gr de pommes de terre, 2 carottes, 1 poireau, noix de muscade, poivre, aneth, Maggi, sel, 100ml de crème, un peu de persil haché.

Préparation :

Bien laver les haricots, les effiler et les couper en morceau d'environ 1cm. Bien laver le poireau, éliminer la partie foncée, puis couper en lanières d'environ 1/2cm de large. Eplucher les pommes de terre et les carottes puis les couper en dés et mélanger avec les haricots, l'oignon, le poireau, le lard maigre et l'aneth dans une casserole. Rajouter le litre de bouillon puis laisser cuire à gros bouillons. Salez, poivrez, rajoutez un peu de noix de muscade et de Maggi. Servez, rajoutez la crème puis saupoudrez de persil haché .

Cette soupe accompagne parfaitement un morceau de tarte aux quetsches ou des beignets aux pommes.

 

Et, pour finir, une recette de tarte au fromage mise au point par Christian, un ami alsacien de Hugues, membre du Blog Nostalgia, un lorrain de souche expatrié à Washington depuis 17 ans. Meassi Hugues !

 

Em Christian sei Kässkurre

Das retzept iss Fa Amérigga, weil doat die Aya Gréssa sinn, es Mäl E bissie onnaschdda is unn vor allem wiad Gayse Yogouad schtatt wayssa käss benutzt …

Bei uns muss ma hald E Ay méh dezugenn ! Däch in zwei dähle (es retzept is fa 2 kuche), Ma konn de däch gudd im congélateur innfrihre. E naahrt im kilschroong loosse bevor ma de kurre macht.

La recette est prévue pour les Etats-Unis car là-bas, les œufs sont plus gros, la farine légèrement différente et surtout on utilise du yaourt de chèvre à la place du fromage blanc.

Chez nous, il faudra simplement rajouter un œuf en plus ! Diviser la pâte en 2 parts, (quantité prévue pour 2 tartes), elle se conserve très bien au congélateur. Mettre au frigo pendant une nuit avant de l'utiliser.

 

Was brauch ma dezu ?

Fa de Däch : 450 gr. Mäl, 60 gr. Budda, 1 Ay, 2 Subbeléfele Zugga, E messaspitz Salz, 1/4 Glass Wassa
Fa die Gaanidur : 900 gr. Gayse Yogouad, 5 Aya, 200 gr. Zugga, 150 gr. Mäl, 10 Drobbe Vanille extrakt oda E päksche Vanillepudding

De quoi avons nous besoin ?

Pour la pâte : 450 gr. de farine, 60 gr. de beurre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1/4 de verre d'eau

Pour la garniture : 900 gr. de yaourt de chèvre, 5 œufs, 200 gr. de sucre, 150 gr. de farine, 10 goutte de concentré de vanille ou un sachet de Pudding à la vanille

 

Wie werd’s gemach ?

E grimmeldäch mit de Zutaade berayde. De Däch rolle unn inne kläni Schpringfoam mit de Hän ondrigge.

Es Eiweiss zu Schnee Schloon unn es gäle vunn de Aya behalle.

Es Aygäl, es Ayweiss, de Budda unn de Zugga middem Yogouad sezoome gudd verihre, mit Vanille abschmegge, donn Uff de Däch Schidde.

40 Minudde bei 200 ° C Bagge,  Jé noo baggowe imma im Bligg behalle…

Comment faire ?

Faire une pâte brisée en mélangeant les différents ingrédients. Étaler puis foncer dans un moule à l'aide des mains. Battre les blancs en neige. Réserver les jaunes.

Bien mélanger les jaunes, les blancs battus en neige, le beurre et le sucre avec le yaourt de chèvre, aromatiser avec la vanille et garnir la pâte. Faire cuire pendant 40 minutes à thermostat 200° tout en gardant un œil sur la cuisson (en fonction du four).

 

gateau.jpg
 
Siehd Gudd aus unn Schmekt wunnabaa !
Photo : (c) Hugues L..

 

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Billet Mars 2018 (Le catalogue russe) 

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Billet Juillet-Août 2019 (Le système de santé) 

Billet Septembre 2019 (Le système de santé 2)

Billet Octobre 2019 (L'affaire B.)

Billet Novembre 2019 (Le marché de Noël)

Billet Décembre 2019 (Le procès W.)

Billet Février 2020 (Le Buzz)

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21/08/2024
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Wolfgang Thielen : Le café de la frontière

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Wolfgang THIELEN – bio

Né en 1946 en Gersweiler (Sarre), à un jet de pierre de la Moselle, Wolfgang Thielen a passé la frontière à l’âge de 5 ans. Il a grandi dans une famille de mineurs au milieu d’immigrés de tous horizons travaillant dans les Houillères de Lorraine. D’abord dans la cité de baraques provisoires de la Halte de Schœneck, puis dans les nouvelles barres de Behren. Entré dans la vie professionnelle dès l’âge de 18 ans, il a mis à profit son atout majeur : le bilinguisme. Après un premier poste d’employé à Sarrebruck, il est entré au Républicain Lorrain à Metz en 1965 comme journaliste pour l’édition allemande France Journal. En 1972, il quitta le siège messin pour l’Est mosellan, la région frontalière. Ses affectations successives dans les agences de Forbach, Sarreguemines et Saint-Avold se sont accompagnées de nouvelles responsabilités, passant de rédacteur à chef d’agence puis chef des éditions de Moselle-Est.  À sa retraite en 2006, après 41 années de journalisme professionnel, il a continué à collaborer au Républicain Lorrain, portant son regard aiguisé sur l’actualité au-delà de la frontière, son sujet de prédilection.

 

Résumé :

Dans les années d’après-guerre, la bataille du charbon attire à la frontière de la Moselle, redevenue française, des populations antagonistes qui n’auraient jamais dû se rencontrer.

Voilà le réfugié polonais Waldeck face à l’immigré sicilien Luigi, deux jeunes paysans arrachés à leur terre, voisins forcés qui se haïssent. Ou encore Frida, l’Allemande, veuve d’un soldat de la Wehrmacht, confrontée à Eugène, le Lorrain, père inconsolable d’un « malgré-nous » disparu en Russie.

En dépit de ses dangers permanents, la mine avec ses avantages sociaux réunit ces ennemis d’hier que tout sépare jusqu’à la langue. Ici seule l’Administration parle le français et creuse davantage le fossé dans un monde hostile aux gens venus d’ailleurs.

Ces étrangers découvrent avec surprise de nouvelles cités-dortoirs, bâties dans l’urgence. D’abord un baraquement insalubre au pied du puits Simon à Forbach puis les nouveaux grands ensembles sans âme de Behren.  

Mi-fiction, mi-réalité, Le café de la Frontière entraîne le lecteur dans le sillage de deux familles d’expatriés venues chercher un nouvel eldorado dans la poussière du charbon lorrain.

 

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→ L'ouvrage est également disponible au Cora Forbach, Cora Saint-Avold, Leclerc Creutzwald et à la Librairie Confluence à Sarreguemines.

 

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